Resep Wedang Ronde Jahe Kolibri

Cuaca yang tidak menentu seperti akhir-akhir ini seringkali membuat kita malas beraktivitas.

Pengennya selalu bersantai sambil menyantap hidangan hangat yang membuat tenggorokan lega dan nikmat, seperti wedang ronde.

Wedang ronde adalah hidangan yang terbuat dari tepung ketan, dicampur sedikit air, dibentuk bulat, direbus, lalu disajikan dengan kuah jahe hangat dan manis. Ukurannya bisa kecil atau besar, atau bulatannya bisa diisi sesuai selera.

Kita bisa mencoba berkreasi dalam membuatnya sendiri di rumah.

Wedang Ronde Jahe Kolibri

Bahan ronde:
150 gram tepung ketan
1 sendok makan tepung tapioka
1/2 sendok teh garam
air
air untuk merebus

Bahan isian:
75 gram kacang tanah sangrai
25 gram gula lontar

Bahan kuah:
2 sachet minuman serbuk jahe instan Kolibri
200 ml air panas

Cara membuat:
1. Bahan isian: Haluskan kacang tanah sangrai. Tambahkan gula aren lontar. Aduk rata. Buat bulatan kecil, sisihkan.
2. Ronde: Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Uleni hingga halus. Ambil sejumput adonan, ratakan. Isi dengan isian, tutup lagi, bentuk bulat. Lakukan hingga semua ronde dan bahan isian habis. Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, sisihkan.
3. Kuah: Seduh minuman serbuk jahe instan Kolibri dengan air panas, aduk rata. Sisihkan
4. Penyajian: Ambil mangkuk saji, beri ronde, tambahkan minuman serbuk jahe instan Kolibri sebagai kuahnya. Sajikan panas-panas.